Ces dégustations se feront en duplex avec l’Hôtel de Région à Montpellier, qui réunira pour l’occasion les producteurs des vins dégustés ainsi que la presse et des élus régionaux.
Par exemple, le Conseil régional va gérer les lycées, l'État français va gérer la police, la justice, l'armée, et l'Union européenne a un certain nombre de compétences, par exemple le commerce ou encore la pêche.