Or, plus le café est allongé, plus ce contact avec l'eau est long.

然而，萃取咖啡的时间越长，与水接触的时间就越长。

C'est là où le café va être extrait.

咖啡就在这里完成萃取的。

Cela doit en théorie permettre d'obtenir une extraction plus homogène puisque l'entièreté du café est immergé.

从理论上讲，这应该会让萃取变得更加均匀，为所有的咖啡粉都被浸在水里了。

Aussi appelée groupe café, la chambre de parcolation est une pièce majeure de votre machine à café automatique.

冲泡系统，又称萃取单元，全自动咖啡机的核心部件。

En effet, la caféine est extraite, tout comme le café avec l'eau qui passe dans les grains moulus.

为咖啡随热水，通过研磨咖啡粉时被萃取出来的。

Pas de panique, l'entretien du groupe est franchement très sain.

别担心，萃取单元的清洁其实非常简单。

Si vous avez besoin de mettre du sucre, c'est qu'il y a un problème avec l'extraction ou la torréfaction.

如果你非得加糖，那说明咖啡的萃取或者烘焙出了问题。

Plusieurs méthodes de décaféination existent, comme la décaféination avec solvants organiques, sans solvants organiques ou encore la décaféination au CO2.

目前主流的理法主要分为三类：有机溶剂法、无溶剂法以及二氧化碳超临界萃取法。

Vous avez peut-être l'impression certains matin que votre café est carrément tiède alors qu'il vient tout juste de couler.

可能你也遇到过这种情况：刚萃取出来的咖啡，喝起来却感觉温温的。

Traditionnellement, on dit qu'un bon expresso est extrait à une température comprise entre 88 et 96 degrés.

传统上，一杯好的意式浓缩咖啡萃取温度应该在88-96度之间。

Vous pouvez aussi jouer sur la durée de l'extraction.

您也可以调整萃取时间。

En moyenne, sur une machine expresso-broyeur, le café est extrait à une température d'environ 92 degrés.

一般来说，全自动咖啡机的萃取温度，会设定在92度左右。

Votre machine va monter en température pour réaliser son extraction à 92 degrés.

咖啡机将升温至92度进行萃取。

B. La rentabilité d'un nouveau système d'extraction.

B.新萃取系统的成本效益。

Plus l'extraction est courte. Plus le café est acide.

萃取时间越，咖啡的酸度越高。

Je vous conseille donc de bien entretenir votre machine pour conserver une température optimale.

此建议定期保养您的咖啡机，以确保最佳萃取温度。

Mais la durée d'extraction dure plusieurs minutes.

但萃取过程需要持续好几分钟。

Et enfin, choisissez une torréfaction adaptée à votre mode d'extraction et à la découverte de ce nouveau panel aromatique.

最后，选择适您萃取方式和探索这一全新香气组的烘焙程度。

Pour le préparer, est-ce que vous avez déjà appuyé 2 fois sur ce bouton ?

制作时，你否曾连续按下两次萃取键？

Je me fais 2 doses, qui sera vraiment long.

我会选择双份萃取，这样咖啡确实会更浓郁。