Mettez bien à feu moyen afin de caraméliser le tout.

调至中等火候，好让它变成色。

Et on va mettre une toute petite pointe de miel pour bien caraméliser les jolies framboises.

我们加入一点蜂蜜，这是为了给覆盆子掺。

Voilà, ils sont bien caramélisés là, ils sont bien brun.

蘑菇变成色了，它们呈现出深棕色。

Dessert : la méduse gourmande... - Un poulpe caramélisé !

美味水母… … -鱿鱼！

Une fois le jus évaporé, je coupe le feu, Le porc caramélisé est prêt !

一旦汤汁蒸发，我就关了火，醋肉已经做好了!

La tarte Tatin, c'est une tarte aux pommes, mais caramélisée, c'est très bon.

Tatin馅饼是一种苹果馅饼，但是是裹的，味道很好。

Pat : Par dessus, on va venir déposer juste nos p'tites bananes caramélisées.

将化的香蕉放在面。

C'est bien caramélisé à l'intérieur on va voir ça.

我们将会发现，塔内部化程度非。

On les fait caramélisées, ça va apporter aux bananes un petit croustillant.

色，而且也会让香蕉变脆一点。

À l'aide de mon chalumeau, je vais caraméliser toutes mes crèmes brûlées Voilà, j'ai fini mes crèmes brûlées.

我要借助吹管来化布丁。好了，布丁完成啦。

N'hésitez pas à leur donner de la couleur, bien caraméliser la banane.

不要犹豫让香蕉变色，让它变成色。

Moi c'est ça que je voulais, pas trop justement caramélisé.

正好是我想要的颜色，没有那么。

On va voir ça un peu caramélisé, un peu sucré, moi j'aime bien ce sucré, et c'est bien fait.

我觉得有点化，有点甜，不过我喜欢甜口的，挺好的。

Là, on va bien le faire saisir, bien le faire caraméliser.

现在我们要煎熟鸭肉，使它变成色。

Ça a donné un gâteau caramélisé, un petit peu fermenté tel qu'est le kouign amann que l'on connaît à l'heure actuelle.

这样做出了一种有味的蛋糕，经过轻微的发酵，就像我们今天认识的布列塔尼饼了。

On ressent surtout le riz soufflé, le riz brun qui est caramélisé.

我们尤其能感受到膨化的米，也就是化的糙米。

Pendant ce temps, on surveille bien le poisson. Là, je sens qu'il est en train de bien caraméliser...

与此同时要看好鱼肉。我感觉到鱼肉正在变成黄色。

Donc là pour le coup on va faire une tarte d'endives caramélisées.

所以，我们要做一份菊苣塔。

Donc, mélangez bien pour que ça évite de caraméliser au fond et que ça crame votre casserole.

所以你们还要搅拌，以免底部化，把锅给烧了。

Un des meilleurs moyens de contrecarrer cette amertume ça va être de caraméliser les endives.

消除其苦味的最佳方法之一是给菊苣掺入。