Et surtout un magnifique glaçage pour couronner le tout.

特别是上面还覆盖着层糖。

Sinon on aurait un glaçage avec trop de bulles dedans.

否则们的糖霜里会有太多的气泡。

Cela permet d'avoir un glaçage fin et régulier.

这样可以使糖衣细腻而均。

Bing, jusqu'en haut... Il se tient bien ce glaçage, c'est parfait .

砰，直到高处...这个糖面保持很好，完。

On fait le petit glaçage qui va bien .

们做个很好的糖面。

Là, il y a un problème sur le glaçage.

不过这个糖霜有些问题。

Alors là, il va falloir attendre que le glaçage fige.

，们需要等糖面凝固。

Le glaçage se fait aussi comme au 19ème siècle, à la main.

釉面也是像19世纪那样由手工完成的。

Ils ont mis un glaçage dessus, avec pas mal de vanille.

他们上面加了层糖霜，香草味很浓。

Avant-dernière étape : nous allons faire le glaçage.

们要做糖霜。

Notre glaçage est lisse et brillant.

们的糖霜光滑而有光泽。

C'est ce mélange entre le croustillant de la pâte feuilletée et les différentes couches de crème, le glaçage au-dessus.

这是酥皮与不同奶油层的结合，再加上顶部的糖霜。

Le glaçage doit être bien brillant et sans bulles à l'intérieur.

糖霜定要很有光泽，里面没有气泡。

Il y a une chose pour laquelle j'attache beaucoup d'importance : c'est le glaçage.

有件事很意，那就是糖霜。

Je vais utiliser un glaçage d'entremets classique.

会用经典的甜点釉。

Le glaçage, il est atomique. Putain. Comme ça.

结冰，它是原子。妓女。喜欢这个。

Je trempe ce cake dans un glaçage au chocolat croquant.

把这个蛋糕蘸松脆的巧克力糖霜里。

Pat : Alors là il est en train de faire un glaçage avec la chantilly

所以他用鲜奶油做糖霜。

C'est pas un glaçage de cup cake donc je vais aller me faire foutre, c'est ça !

这不是杯蛋糕的冰霜，所以要他妈的自己，就是这样！

(narrateur): Du colorant alimentaire, ça sert à faire de beaux glaçages sur les gâteaux, mais ça peut aussi expliquer des phénomènes scientifiques.

（旁白）： 用色素，它可以用来给蛋糕做漂亮的糖衣，但它也可以解释科学象。