Jean-michel est restaurateur à Gruyère, depuis 10 ans.

让·米歇在格吕耶已开了10年餐厅了。

Petit malin… Tu prends du gruyère, du chèvre, et… du camembert fermier!

小机灵鬼！你弄点格律耶干酪、山羊奶酪，还有农家卡芒贝干酪。

On fait moitié gruyère, moitié vacherin.

我们用一半的格吕耶奶酪，一半瓦彻林奶酪。

Petit malin… Tu prends du gruyère, du chèvre, et… du camembert fermier!

Fernand : 小机灵鬼！你弄点格律耶干酪、山羊奶酪，还有农家卡芒贝干酪。

Je vais rajouter mon appareil, je vais mettre mon gruyère dessous.

加入鸡蛋牛奶奶油液，在上面放点格鲁耶干酪。

Mettre encore un petit peu de gruyère sur le dessus.

再在上面加点格鲁耶干酪。

Et chose essentielle à savoir, le gruyère n'a pas de trous.

要知道，格鲁耶干酪是没有洞的。

Le gruyère râpé ou le comté râpé.

格鲁耶奶酪或者弗朗什-孔泰干酪。

Un beau carré de gruyère, apporté dans un journal, gardait imprimé: " faits divers" sur sa pâte onctueuse.

另外有一方用报纸裹着的漂亮的乳酪干，报纸上面印的“琐闻”的大字标题还在它的腴润的表面上保留得清清楚楚。

Chez nous, on a de l'herbe qui est très, très grasse ; on l'appelle " la verte gruyère" .

我们这里生长着非常茁壮茂盛的牧草，这里被称为“绿色的格吕耶”。

Dans un caquelon, Jean Michel mélange du vin blanc suisse, de l'ail émincé, le vacherin et le gruyère.

让·米歇在一口带把的搪瓷锅里混合里瑞士白葡萄酒，蒜末，瓦彻林奶酪和格吕耶奶酪。

Ensuite, on rajoute du gruyère râpé.

然后我们加入磨的格鲁耶奶酪。

Le gêne pathogène du Covid est tué à 50 degrés et la fondue gruyère est cuite à 80 degrés. Donc la fondue gruère, etc.

新冠病毒的致病基因在50度的时候被杀死，火锅粥在80度的时候被煮熟。所以，火锅格鲁耶等都是在80度的温度下烹制的。

Eh bien ! au revoir, dit Virginie. J’étais descendue chercher un quart de gruyère. Poisson doit croire que le froid m’a gelée en route.

“好吧！再会啰！我这次来，是为了买些干酪。布瓦松会猜想我在路上冻坏了。”

Et je vais venir rajouter du gruyère parce que j'adore ça et on va venir fermer tout doucement.

我还要加点格鲁耶干酪，因为我很喜欢这个，现在我们要轻轻地合上烧饼。

Pour déguster une fondue traditionnelle, il faut aller à Gruyère, la ville du Gruyère, en Suisse, évidemment.

要品尝传统的奶酪火锅，您必须去格吕耶市，当然是瑞士的格吕耶了。

Des panoramas à admirer en dégustant, bien sûr, du gruyère en fondue ou avec du pain.

品尝美食时可以欣赏美景，当然还可以品尝奶酪火锅或搭配面包。

Je vais mettre mon gruyère, alors je vais pas tout mettre, je vais en garder un peu pour la fin pour en re-parsemer sur les légumes et mon poulet.

我要加入格鲁耶干酪，我不会全加的，要保留一点干酪，以便最后撒在蔬菜和鸡肉上面。

On mélange bien au fouet afin d'éviter les grumeaux, on assaisonne et on rajoutera simplement du fromage râpé, donc emmental ou encore gruyère râpé, ainsi qu'un jaune d'œuf.

用搅拌器搅拌均匀，以免出现结块，加入调料和干酪，可以加埃门塔干酪或者格鲁耶干酪，还要加一个蛋黄。

Là, je vais choisir mes fromages, donc le gruyère et le vacherin fribourgeois, pour mes mélanges à fondue ; comme on en sert tous les jours, à notre restaurant. - Voilà, voilà les vacherins.

在这里，我要挑选我用的奶酪，就是格吕耶奶酪和和瓦彻林·弗里堡奶酪，混合起来，来做每天在我们餐厅里吃的奶酪火锅。 -这是瓦彻林干酪。