Les meuniers n'ont pas le choix de leurs fournisseurs.

磨主没有供应商选择权。

« La randonnée fait la joie du meunier. »

“徒步旅行给磨主带来了快乐。”

Elle ajoute une sauce dans l'esprit d'un beurre meunière déglacé avec un jus de coquillage.

最后，加入用贝类高汤脱脂焦香黄油酱汁。

Ces maisons à colombages étaient celles de pêcheurs, de meuniers et de tanneurs au XVIIe siècle.

在17世纪，这些半木结构渔民、磨主和皮革商。

Les 54 000 boulangers sont affectés d'office à des meuniers.

54000名面包师自动分配给磨主。

Les deux coupables sont trouvés: le boulanger, Roch Briand, et son meunier.

人们发现两个罪魁祸首：面包师克·布莱恩德和他磨主。

Il la barbouilla avec le papier, à lui écorcher la figure, en la traitant de fille de meunier.

她用纸包在脸上无规则涂抹着，显出条条难看印迹，古波骂她简直像一个不熟练磨儿。

Dans la famille Burnouf, tout a commencé il y a 120 ans avec Maxime, l'arrière-arrière-grand-père, il était meunier.

伯努夫家族，一切源自120年前，从高祖父马克西姆开始，他一名磨主。

Il se dirigea vers la petite salle ; mais il fallut d’abord en faire sortir les trois meuniers .

他向小餐室走去；但先得请三个磨老板出来。

Pour contrer ça, les meuniers ont créé leur marque de pain et on a en France des marques de baguette.

为了应对工业面包，面粉厂主创建了自己面包品牌，于在法国便有了一些法棍品牌。

Le boulanger lui enduisit la patte et le loup courut encore chez le meunier.

面包师涂了抹爪子，狼又跑向磨主。

Le meunier eut peur et blanchit sa patte. Eh oui, les gens sont ainsi !

磨主吓坏了，把爪子漂白了。，人就这样！

Récemment on trouve beaucoup de bouillabaisse, sole meunière et ratatouille.

最近有很多肉汤，唯一meunière和ratatouille。

Cette victoire tant attendue, Tarshan la partage ce matin avec son meunier, venu le féliciter.

- 这场期待已久胜利，塔山今天早上与前来祝贺他磨主分享。

Lui répond une accorte meunière, qui lui offre du pain et du vin.

一个磨主妻子回答他，给他面包和酒。

Des groupements de meuniers critiqués par certains artisans boulangers, comme Frédéric Roy, installé à Nice depuis 35 ans.

- 一些工匠面包师批评磨主群体，例如在尼斯生活了35年弗雷德里克·伊（Frédéric Roy）。

Pour le plat principal il y a de la sole meunière ou une entrecôte Maître d’hôtel. Et au Gambrinus ?

主菜有唯一meunière或Maître d'hôtel牛排。甘布赖努斯呢？

Pour la sauce, je suis partie sur l'esprit d'un beurre meunière, beurre demi-sel, légèrement noisette, déglacé avec un fumet de poisson et de coquillage.

在酱汁方面，我采用了一种类似焦香黄油做法，用半咸黄油，稍微煮至焦香，然后用鱼汤和贝类高汤进行脱脂。

98 % de la clientèle vient pour le poisson, que ça soit d'un plateau de fruits de mer, d'un poisson entier, d'une sole meunière.

98%客人来这儿为了吃鱼，这个盘子用来放海鲜、放一整条鱼和面拖鳎。

En 1980, les meuniers (les fabricants de farine ; on en a parlé dans mes podcasts sur les moulins) ont créé leur propre marque de baguette.

1980年，面粉厂主创建了自己法棍品牌。