1.Omble du lac. Omble du lac.

湖里的鲑。

2.L'omble chevalier, c'est un poisson très délicat.

红点鲑是一种非常细腻的。

3.Et il faut que, dedans, l'omble soit à 42 aussi.

的内部温度也要达到42度。

4.L'omble chevalier, ça peut plaire aux dégustants parce que c'est un poisson très fin, mais assez doux.

红点鲑它肉细腻，味道柔和，可能会受到品尝者的喜爱。

5.Ça va permettre de garder tout le jus et ce côté tendre de l'omble chevalier.

这样可以保留肉所有的汁水和柔嫩口感。