Saumon aux reflets rosés prononcés.Ample, puissante et à l’acidité plaisante.Parfait avec des grillades, des viandes blanches,des poissons, des légumes frais ou encore la cuisine exotique.
Un essai alimentaire contrôlé a évalué le transfert de PBDE à partir des aliments chez une espèce bien connue, le saumon de l'Atlantique (Salmo salar).
Ainsi, le Chili, deuxième producteur mondial de saumon d'élevage, avait enregistré une diminution rapide de ses stocks de poisson sauvage destinés à l'alimentation des saumons.
Le transfert et l'accumulation de PBDE à partir des aliments ont été évalués chez des saumons atlantiques (Salmo salar) d'élevage dans le cadre d'un essai contrôlé d'alimentation.