Le spécialiste qui a fait des études d’œnologie est appelé un œnologue. Il est titulaire du Diplôme National d’Oenologie.

学成工艺专业并得到国学学的人叫专（œnologue）。

L’œnologie est la science qui étudie le vin.Elle s’intéresse à tous les processus permettant l’élaboration et la conservation du vin.

工艺学就是科学意义上的研究学问，囊括了从的制作到储藏的所有程序。