Une fois que votre poivre est bien torréfié, je vais ajouter deux louches d'eau de cuisson.

将胡椒粉后，将加入两勺烹饪面条的水。

Je commence par torréfier mes pignons de pin et mes noix.

首先，要一下松子和坚果。

Découvrez l'arôme intense de nos cafés en grains torréfiés en France.

一起来们在法国烘焙的咖啡豆的强烈香气。

Ce qu’on va juste rajouter c’est un petit peu de noix torréfiée.

然后们要加的是少许核桃。

C'est la noisette torréfiée, c'est très fort, ce n'est pas du tout sucré.

这是榛子，味道强烈，但不是很甜。

Le tourteau d'amande est torréfié et ensuite pressé pour enlever l'huile et on laisse le tourteau.

杏仁饼过烘焙，然后进行压榨，去除其中的脂，最后们留下杏仁。

Alors première étape, je vais faire torréfier mes noix et mes noix de pécan, 140 degrés pendant 20 minutes.

第一步，要核桃和碧根果，140度20分钟。

Une petite quantité de grains torréfiés et grossièrement moulue est placée dans une tasse d'eau chaude pendant environ 4 minutes.

用少量的烘焙和粗磨的咖啡豆来评价咖啡的质量。放在一杯热水中约4分钟。

Mes pignons de pin et mes noix ont fini de torréfier, regardez la couleur, c'est vraiment ce que je voulais.

松子和坚果已了，看看这颜色，完全就是想要的效果。

Pour torréfier le café, comptez entre 4 et 20 minutes de cuisson, à une température allant de 210 à 230 degrés.

烘焙咖啡，要计算4到20分钟的烹调时间，温度为从210到230度不等。

Dans ma casserole, je vais mettre les trois quarts du poivre - on veut qu'il soit rôti et torréfié, mais pas brûlé.

在的锅里，要放四分之三的胡椒粉，们需要把胡椒粉一下炒一下，但不要焦了。

Contrairement à la majorité des chocolatiers, il torréfie lui-même ses fèves. - On regarde si elles sont bien torréfiés.

与大多数巧克力师不同，他自己烘可可豆。 -们检查它们是否烘了。

C’est à lui que les Indigènes présentèrent cette boisson bien amère confectionnée avec des semis de cacao torréfiés et mélangés à de l’eau et à du maïs.

当地人向他介绍了这种由过的可可苗与水和玉米混合而成的苦味饮料。

Mme Homais réapparut, portant une de ces vacillantes machines que l’on chauffe avec de l’esprit-de-vin ; car Homais tenait à faire son café sur la table, l’ayant d’ailleurs torréfié lui-même, porphyrisé lui-même, mixtionné lui-même.

奥默太太又出来了，端着一个摇摇晃晃的酒精炉子；因为奥默要在餐桌上煮咖啡，而且已亲手炒。亲手磨、亲手调制了。

En quelques points, le soufre avait déposé sous la forme de concrétions cristallines, au milieu de ces matières qui précèdent généralement les épanchements laviques, pouzzolanes à grains irréguliers et fortement torréfiés, cendres blanchâtres faites d’une infinité de petits cristaux feldspathiques.

有些地方，硫在其他物质中形成结晶，例如在由无数的小长石晶体构成的白色火山岩滓里。

Il commence d'abord par torréfier ses amandes hachées.

Un fond de sablé vanille, bien cuit, bien torréfié.

Suite un caramel avec du sucre, de l'eau et du glucose dans lequel il ajoute ses amandes hachées torréfiées, ces morceaux de nougatine pour la pièce montée.